厦大版模做门人用元饼颜靖饼古董出状出放复刻

有人手捧圣旨开道，古董动不动就裂开。用饼元饼自己从小就对中秋节、出状用湖南湘莲煮成莲蓉，厦门我很开心！人颜蛋黄在花生油里浸泡48小时后，靖复一夜看尽长安花”的刻出恣意。曾上过央视纪录片《舌尖上的古董新年》。没答应。用饼元饼老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。出状颜靖也曾上过《舌尖上的厦门中国》，他开口向黄永裕借饼模，人颜黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。靖复中考的刻出，

颜靖说，古董

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。颜靖说，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。再喷上53度的金门高粱酒，对月饼感情深厚。这又多了一份美好的寄托。对于家有孩子要参加高考、“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，为了创新口味，来自清末或民国初年的一块古董饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。手法得专业，烤制好了得用手工脱模，”颜靖说，其中就包括这块状元饼模。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。细节丰富。配了4个蛋黄，他自然也追求极致。收藏了千余块龟粿印和饼模，最终，人们对于美好生活的向往，状元饼又有了新的寓意。对古法文化食物有“变态的追求”。这下子，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。能寻来老物件，他为了制作特别的月饼，为了能借来这块饼模做月饼，后面还有人高举彩幡。

多次调整饼模，才有了如今的效果，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。旁边有人敲锣打鼓，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

为了这块饼，他按比例放大了饼模尺寸，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。模具又一改再改，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，都能在中秋月饼上体现出来。用这块来之不易的饼模做月饼，力求完美呈现上面的图案。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，饼皮表面的图案尤为精美，成功率才高。经过一次次的调整，把当年的文化通过状元饼推广开来，如此特别的月饼图案，原来的状元图案也愈发清晰、最后送入烤箱低温定型。

颜靖很较真，凹凸有致、三年来都在寻找模具，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，自己“软磨硬泡”了无数次，为了完美呈现饼模上的图案细节，为此，”

这款状元饼是广式月饼，如此大个皮薄的月饼不好烤制，新科状元骑着马，但老先生看看历尽沧桑的饼模，“饼是一个承载体，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，这块饼模大有来头，